Rancang Bangun Sistem Pengering Bengkuang Sebagai Olahan Keripik Berbasis Mikrokontroler

Main Article Content

Yelchi Multri Meisya
Dodon Yendri

Abstract

This research was conducted with the aim of drying jicama as a processed yam chips. The condition of the yam dried in an open space with low temperatures resulted in the growth of fungus on the surface of the jicama. The growth of mushrooms on jicama makes it unable to be processed and consumed. Therefore we need a system that can dry yam with a drying machine. This system can monitor the water content of jicama using a soilmoisture sensor and measure the temperature with the DS18B20 sensor in the drying room. Jicama is said to be dry when the water content is <10%, when the moisture content value (> 25%) then the jicama is wet, if the water content of the jicama (10.1% ≤ KA ≤ 25%) then the jicama is in a humid condition, so that the fan, heater and DC motor turns on. This tool is designed using the Arduino Uno, DS18B20 sensor, Soilmoiture sensor, heater, DC fan, DC motor, buzzer, relay, LCD. When the temperature is> 60 ° C, the DC Heater and Fan will turn off to reduce the temperature. The results of the yam condition will be displayed on the LCD. This is expected to be able to dry jicama quickly and produce dry jicama with good quality.

Article Details

How to Cite
[1]
Y. Multri Meisya and D. Yendri, “Rancang Bangun Sistem Pengering Bengkuang Sebagai Olahan Keripik Berbasis Mikrokontroler”, chipset, vol. 3, no. 01, pp. 45-57, Apr. 2022.
Section
Articles

References

[1] Rukmana, H.R dan H. H. Yudirachman.2014. Kiat Sukses Budidaya Bengkuang. Lily Publisher. Yogyakarta.

[2] Asben, A., D.P. Permata., P.D. Hari dan R.M. Fiana. 2015. Pelatihan Pengolahan Bengkuang (Pachyrhizus erosus) Pada Kelompok Wanita Tani Berkat Yakin Kec. Batang Anai Kab. Padang Pariaman. (Laporan Pengabdian Kepada Masyarakat). Fak. Teknologi Pertanian. Univ.
Andalas. Padang

[3] Suryani, M.Si. 2010 . Penggorengan Vakum Umbi Bengkuang. Jurnal Photon. Fakultas MIPA dan Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Riau. Riau.

[4] Anonim. 2018. Higienis Indonesia. https://www.higienis.com/ humidity-guide/. Diakses pada 28/01/20

[5] Eko Rahmanto, Dedy . 2011. Rancang Bangun Alat Pengering dengan Memanfaatkan Panas Kondensor AC Ruangan (Kasus Pengeringan Chips Kentang). Jurnal Thesis. Program Studi Teknik Mesin Pertanian dan Pangan, Institut Teknologi Bogor. Bogor



[6] Rahbini, Heryanto, dan Rachmat Basuki. 2016. Rancang Bangun Alat Pengering Tipe Rak Sistem Double Blower. Jurnal Ilmiah. Politeknik Negeri Malang.

[7] Faldhi, Rahman. 2019. Prototype Sistem Penjemuran Kerupuk Kulit Menggunakan Metode Fuzzy Logic. JITCE (Journal of International Thecnology and Computer Enginnering), Padang, Januari 2019

[8] Bogor Kurniawan, S. 2013. Daun kemangi, bawang merah, bawang putih dan bengkuang terapi herbal kesehatan dan kecantikan. Diva Press.

[9] . Jakarta Hermianti, W., Firdausni, Marlusi, dan Wahyuningsih, T. 2013. Penelitian pemanfaatan bengkuang menjadi pangan semi basah. Komunikasi No. 312. Baristand Industri Padang

[10] Nofrianti R. 2013. Metode Freeze Drying Bikin Keripik Makin Crunchy. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. Institut Teknologi Bogor.

[11] Hasbullah. 2011 Teknologi Tepat Guna Agroindustri Kecil Sumatera Barat, Dewan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Industri Sumatera Barat.

[12] Anonim. Tanpa tahun. Soil Moisture Sensor. http://www.geraicerdas.com/produk-terbaru/moisture- sensor-detail. Diakses pada 20/01/2020

[13] Anonim. Tanpa Tahun. DS18B20 Precission Centigrade Temperature Sensors http://www.ti.com/lit/ds/symlink/DS18B20 diakses pada tanggal 30 januari 2020.

[14] Waterproof DS18B20 Digital Temperature Sensor, diakses dari Dalas semiconductor “DS18B20 Programmable Resolution 1 Wire Digital Thermometer”, diakses dari http://pdfserv.maxim-ic.com/en/ds/DS18B20.pdf diakses pada tanggal 30 Januari 2020.

[15] Anonymous. 2017. DS18B20 water-proof temperature sensor probe. https://potentiallabs.com/cart/buy-ds18b20- waterproof-online-hyderabad-india. Diakses pada 30 Januari 2020.

[16] Syafriyudin, Purwanto DP. 2009. Oven pengering kerupuk berbasis mikrokontrolerATmega 8535 menggunakan pemanas pada industri rumah tangga. J Teknol .2(1): 70-79.

[17] Saputri ZN. 2014. Aplikasi pengenalan suara pengendali peralatan listrik berbasisArduino UNO [skripsi]. Malang (ID): Universitas Brawijaya.

[18] Bahrin. 2017. Sistem Kontrol Penerangan Menggunakan Arduino Uno Pada Universitas Ichsan Gorontalo. Jurnal Ilmiah. Universitas Ichsan Gorontalo

[19] Saptaji, Handayani W. 2015. Mudah belajar Mikrokontroller dengan Arduino. Bandung :Widya Media.

[20] Alexander, Daniel Octavianus Turang. 2015. Pengembangan Sistem Relay Pengendalian Dan Penghematan Pemakaian Lampu Berbasis Mobile. UPN ”Veteran” Yogyakarta

[21] Anonim. 2015. Heater. http://www.sipheater.com/product/tubular-heater/ diakses pada tanggal 25 Januari 2020

[22] Olivia M. Sinaulan, Yaulie D. Y. Rindengan, Brave A. Sugiarso. 2015. Perancangan Alat Ukur Kecepatan Kendaraan Menggunakan ATMega 16. Jurusan Teknik Elektro-FT UNSRAT. Manado

[23] Suhariningsih. S. ST. MT, F.N.I.Y.C.A.M., 2012. Rancang Bangun Jemuran Otomatis Berbasis Mikrokontroler (Software). Jurnal Teknik Elektro Industri Politeknnik Elektro Negeri Surabaya. Available at: http://repository.uksw.edu/handle/123 456789/2772

[24] Elektronika. 2014. Buzzer. https://teknikelektronika.com/pengertian-piezoelectric- buzzer-cara-kerja-buzzer/ Diakses tanggal 30 Januari 2020

[25] Zonaelektro. 2014 Penjelasan Motor DC. Tersedia di : http://elektronika-dasar.web.id/teori-motordc-jenis-jenis- motor-dc/ tanggal aksees 12 september 2020,

[26] Wignyanto. 2015. Penerapan Mesin Pengering Mekanis Untuk Penguatan Kapabilitas Produksi Pada Industri“Kerupuk Kentang” Sebagai Upaya pemenuhan Permintaan Pasar. JIAT. Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya.

[27] Dwi, Asti Noveni. 2009 Efek Perbedaan Teknik Pengeringan Terhadap Kualitas, Fermentabilitas, Dan Kecernaan Hay Daun Rami (Boehmeria Nivea L Gaud). Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor



[28] Putri, Lani Sukma. 2019. Alat Pengering Tipe Cabinet Dryer. JITCE (Journal of International Thecnology and Computer Enginnering), Padang, Desember 2019

[29] Anonymous.Tanpa tahun. Multispray-Vacuum Tray Dryers. http://www.medibalt.com/en/products/details/14. Diakses Pada 30 Januari 2020.

[30] Igoe, Tom. 2011. Making Things Talk, 2nd ed. Sebastopol: O`reilly Media.